Welkom op de website van Hollandsche roem!

Hollandsche roem in Krimpen aan den IJssel is trots op Stompetoren kaas. Hollandsche roem gaat kaas verkopen van het exclusieve merk Stompetoren. „We zijn er trots op dat we deze kaas in huis hebben", aldus Johan Bénard van Hollandsche roem in Krimpen aan den IJssel.

Stompetoren is een beschermd merk waar zorgvuldig mee wordt omgegaan. „We zijn er trots op dat we geselecteerd zijn om deze kaas te mogen verkopen", vertelt Johan „Om daarvoor in aanmerking te komen moet je een zaak zijn met een goede uitstraling. Je vindt deze kaas niet in de supermarkt."

Stompetoren kaas wordt gemaakt door Cono kaasmakers in Noord-Holland. Als de kaas na 15 dagen de fabriek verlaten heeft, begint het rijpingsproces dat bepalend is voor de verdere ontwikkeling van de smaak. De rijping vindt plaats bij Kaashandel Remijn in Kerkdriel. Vooral een hogere temperatuur (15°c) en een hoge luchtvochtigheid leveren een kaas op met een vollere smaak, meer smeuïgheid en een dun korstje. Deze manier van kaas rijpen is uniek in Nederland. Het rijpen (veredelen) onder deze omstandigheden is alleen mogelijk bij het gebruik van speciale luchtbehandeling waardoor je zeer zuivere, schone lucht krijgt zoals hoog in de bergen. Stompetoren kaas kenmerkt zich ook door een laag zoutgehalte. Niet voor niets is Stompetoren kaas maar liefst tweemaal in de prijzen gevallen tijdens de Nederlandse Kaaskeuring in 2014.

Hollandsche roem verkoopt Stompetoren kaas van jong tot en met 18 maanden(grand cru) „De oude kaas is onder meer lekker bij een glaasje port. Dat is een uitstekende combinatie. En Stompetoren kaas heeft als voordeel, dat ook de oudere kaas nog steeds een beetje smeuïg is. Hollandsche roem heeft ook Stompetoren light in het assortiment. Dat is een kaas met ongeveer 40 procent minder vet, maar toch smeuïg en vol van smaak. Stompetoren bevat ook geen lactose. De lactose wordt bij de bereiding van deze kaas namelijk volledig omgezet in melkzuur.

Naast Stompetoren kaas heeft Hollandsche roem een uitgebreid assortiment Hollandse en buitenlandse kazen. Onderdeel van het assortiment zijn ook boerenkazen van alle leeftijden en soorten. Ook is er in de winkel een basis assortiment bakprodukten te vinden van Make at home.

Wij heten u hartelijk welkom in de winkel aan de Olm 3 in Krimpen aan den IJssel.

De Olm 3
2925 CJ Krimpen aan den IJssel
Tel.nr. 0180-521053
info@hollandscheroem.nl

Openingstijden:
Maandag gesloten
Dinsdag 8.30 - 17.30 uur
Woensdag 8.30 - 17.30 uur
Donderdag 8.30 - 17.30 uur
Vrijdag 8.30 - 17.30 uur
Zaterdag 8.30 - 16.00 uur